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Le Cheesecake
C'est tellement dommage que très peu de personnes connaissent ce fabuleux gâteau... C'est mon préféré !! Gâteau au fromage, au fromage blanc plus précisément et au spéculos. Au bout de 3 bouchées vous êtes déjà repus, mais si vous êtes gourmands je pense que ce n'est pas trois bouchées qui vont vous rassasier !
Voici la recette ^.^
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50-55 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Croûte :
- 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)
Garniture :
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 250 ml de crème fraîche
Préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur.
3) Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte (si la croute "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).
Cuire au four 50-55 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir (une journée ou une nuit rendras le gâteau encore meilleure), démoulez et servir frais.
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Commentaires
2rebec'Jeudi 18 Février 2010 à 18:50C'est trop bon (c'est dans mon top2 des meilleurs gateaux ^^)Bon, si tout se passe comme je le souhaite (ce qui risque de ne pas arriver), la recette de mon fondant sera postée, photo à l'appuiEn faite... C'est délicieux! O.o x) Sinon je voulais dire que j'adorais tes dessins Zoé ^.^
8CharlottteMercredi 3 Mars 2010 à 17:38Salouuuutttt [ prononce le " T " ardument ]
Miiiiiiiiiiiiiiam.
Z'en veuuuuuuuux.
J'ai soudainement envie de cuisiner ...
C'est décider, je fais ça le plus tôt possible ♥
En plus, ils sont troooop chouuuuttt.
Je connais le gâteau au fromage et crème, mais pas celui-là.
Bref, ton blouwg est souwperbe. :D
Bis, bisMoi quand je suis allée aux Etats Unis j'en ai gouté, mais il était pas bon >< Je suppose que les japonais sont meilleurs ^^ En tout cas ils sont beaucoup plus mignons! x)
Quand on est pas habituée aux ingrédients local c'est sûr que sa devait pas être très bon ! Surtout que le fromage de la bas... xD
Rolalalala... Ce que ça a l'air bon... Mmmmmm.... En plus c'est cro cro mimi... Woooow (=°.°=)
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Ca a l'air délicieux